Gli obiettivi della divisione FOOD INDUSTRY dell'AlDIC sono:

la modellazione, lo scaling-up e l'ottimizzazione delle operazioni e/o dei processi di natura chimico-fisica e biochimica dell'industria alimentare, con il vincolo di massimizzare la qualità intrinseca (organolettica, nutrizionale, funzionale, etc.) degli alimenti trasformati.

Tale divisione raccoglie i principali esperti del settore ed è aperta a tutte le persone interessate, alle quali viene pertanto rivolto un caldo invito ad associarsi a questa Divisione dell'AIDIC ed eventualmente agire come interfaccia fra l'AIDIC ed altre Associazioni internazionali, quali ad es. IAEF (International Association for Engineering and Food).